La mus de chocolate de Amelia
-ingredientes
-250g de chocolate
-50g de mantequilla
-7 yemas de huevo
-7 claras de huevo
-preparación
-Para
preparar la receta de La mousse de chocolate de Amelia
Lo primero, ponemos
el chocolate y la mantequilla al baño maría y fundimos bien. Reservamos.
Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con
ayuda de un batidor de varillas y reservamos. Seguidamente, montamos
las yemas en un bol con la ayuda de una batidora. Luego, volcamos
las yemas en el chocolate y removemos suavemente con
una espátula. A continuación, añadimos las claras montadas a la mezcla
anterior y removemos con cuidado hasta que se
incorpore bien. Colocamos la mezcla en moldes y guardamos
en el frigorífico hasta el momento de sacar a la mesa.
Servimos frío.
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